Como Fazer Morango do Amor

Aprenda agora a como fazer morango do amor, o doce do momento que virou febre na internet, que vem conquistando milhares de visualizações e que viralizou em poucos dias. O morango do amor é muito saboroso para as festas de aniversários, eventos em família e é também uma ótima oportunidade de ganhar dinheiro e fazer renda extra. Então, vamos a receita!

Ingredientes para 20 Unidades

Brigadeiro de Leite em Pó

• 2 latas de leite condensado (790 g)

• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

• 6 a 8 colheres de sopa de leite em pó (de preferencia Ninho)  (aprox. 60–80 g)

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (aprox. 30 g)

Para os Morangos

• 20 morangos grandes, firmes, lavados e bem secos

• 20 palitos de madeira (para espetar e banhar)

• 20 saquinhos plásticos para embalar

Para a Calda

• Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido, normalmente de 6 a 10 gotinhas ou cerca de meia colher de chá, ajustando conforme o desejado).

• Pó perolado dourado (para deixar a calda perolada)

• 4 xícaras de açúcar (aprox. 800 g)

• 1 xícara de água (aprox. 240 ml)

• 2 colheres de sopa de vinagre branco (aprox. 30 ml)

Modo de Preparo

1. Preparando o brigadeiro de leite em pó

Numa panela, junte 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30 g), 6 a 8 colheres de sopa de leite em pó (60–80 g), 2 caixinhas de creme de leite (400 g) e 2 latas de leite condensado (790 g) antes de aquecer. Misture tudo com cuidado até ficar bem uniforme.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o brigadeiro comece a soltar do fundo da panela e atingir o ponto de enrolar (vai ficar um pouco mais consistente). Apague o fogo, passe a mistura para um prato e espere esfriar por completo.

2. Cobrindo os morangos

Lave cuidadosamente os 20 morangos, assegurando que fiquem bem limpos, e seque-os com papel-toalha, tomando cuidado para não deixar nenhuma gota de água. Remova as folhinhas, mantendo o cabinho, e reserve as folhas para usar mais tarde.

Com os morangos completamente secos, pegue porções do brigadeiro de Ninho (já frio) e modele ao redor de cada morango, cobrindo totalmente e moldando no formato de uma “coxinha”. Em seguida, insira um palito de madeira na parte mais larga de cada morango revestido. Organize-os próximos ao local onde serão mergulhados na calda.

3. Fazendo a Calda  do Morango

Numa panela de fundo reforçado, combine 4 xícaras de açúcar (800 g), 1 xícara de água (240 ml), 2 colheres de sopa de vinagre branco (30 ml), o corante vermelho e o pó perolado dourado. Misture tudo fora do fogo até o açúcar e os corantes se dissolverem completamente.

Com um papel-toalha úmido, limpe as bordas internas da panela para evitar que o açúcar cristalize. Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe a mistura ferver até alcançar o ponto de bala dura (por volta de 150 °C).

Caso não tenha termômetro, faça o teste da água gelada: deixe pingar uma gota da calda em um copo com água bem fria; se formar uma bolinha que quebra como vidro, está no ponto. Tire do fogo e coloque a panela em um banho-maria com água quente para manter a calda líquida por mais tempo.

4. Cobrindo os morangos

Trabalhe rápido! Mergulhe cada morango coberto com brigadeiro na calda quente, girando para cobrir bem, mas cuidado para não deixar a calda encostar no palito (senão ela pode rachar ao esfriar). Escorra o excesso e coloque os morangos em uma superfície untada com manteiga para secar.

Quando estiverem frios, retire os palitos com cuidado, pingue uma gotinha de calda no topo de cada morango e “cole” a folhinha reservada para dar aquele toque especial. Embale cada morango em um saquinho plástico logo após esfriar, para manter a crocância da calda por mais tempo. Evite deixá-los expostos ao ar, pois a umidade pode amolecer a calda.

Dicas finais para um Morango do Amor perfeito

Certifique-se de que os morangos estão bem secos antes de moldar o brigadeiro e banhar na calda, para garantir que tudo grude direitinho.

A calda endurece rápido, então mantenha o banho-maria à mão para facilitar o processo.

Esses morangos são perfeitos para presentear ou servir em festas. Eles ficam lindos e deliciosos!

Bom proveito e divirta-se fazendo essa receita cheia de amor!

Ana Rita

Sou a Ana Rita, aposentada apaixonada por memórias, escrever e redatora do Mother Total e criadora de conteúdo. Criei esse blog para compartilhar das histórias,  informação e dicas úteis para tornar o dia a dia mais especial. Cada artigo, vídeo e post é pensado com carinho para garantir que você receba conteúdos bem fundamentados e úteis.