Receita de Bolo de Carimã/Puba – Fácil para festas juninas

O bolo de carimã (também conhecido como bolo de puba) é uma das maiores tradições das Festas Juninas do Nordeste. Essa massa de mandioca fermentada traz um sabor azedinho todo especial que lembra a cozinha de vó. Aqui no Mother Total, preparei uma versão prática, fofinha e perfeita para acompanhar aquele café quentinho da tarde

Se você adora opções para a mesa de São João, não deixe de conferir também a nossa receita de Bolo de Laranja para o São João que faz o maior sucesso!

Ingredientes

Para a massa

• 500 g de carimã (massa de mandioca fermentada)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de manteiga ou margarina derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a finalização (opcional)

• Coco ralado para polvilhar
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa – Em uma tigela, misture o carimã com o leite de coco até obter uma consistência cremosa.
2. Adicione os ingredientes – Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Incorpore o fermento – Misture delicadamente o fermento em pó para garantir um bolo leve e aerado.
4. Asse o bolo – Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
5. Finalize – Depois de assado, polvilhe coco ralado ou açúcar de confeiteiro para dar um toque especial.

Dicas Para um Bolo Perfeito

• Use carimã bem fermentado – Quanto mais fermentado, mais saboroso será o bolo.
• Substitua o leite de coco por leite comum – Para uma versão mais suave.
• Sirva com café ou chá – O contraste entre doce e amargo fica incrível.

Esse bolo traz o autêntico sabor da mandioca em uma receita simples e cheia de tradição. Faça e aproveite cada pedaço! Me conta depois como ficou.