Moqueca de Peixe Baiana para Semana Santa

A moqueca de peixe é um prato tradicional da culinária baiana, ideal para celebrar a Semana Santa com sabor e sofisticação. Essa receita traz ingredientes frescos e combina o leite de coco com o azeite de dendê, proporcionando um prato rico e marcante.

Ingredientes

• 1 kg de peixe fresco (badejo, robalo ou cação)

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 tomates maduros cortados em rodelas

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas

• 200 ml de leite de coco

• 50 ml de azeite de dendê

• 1/2 maço de coentro picado

• 1/2 maço de cebolinha picada

Modo de Preparo

Tempo de preparo estimado: 40 minutos

1. Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.

2. Em uma panela grande, monte camadas alternadas de peixe, tomate, cebola e pimentões.

3. Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e tampe a panela.

4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, sem mexer, para preservar a textura do peixe.

5. Acrescente o azeite de dendê e o coentro, misturando delicadamente. Cozinhe por mais cinco minutos.

6. Ajuste o sal e finalize com cebolinha picada para um toque fresco.

7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pirão feito com o caldo da moqueca.

Dicas

• Utilize peixes frescos e firmes para garantir sabor e textura.

• Evite mexer o peixe durante o cozimento para preservar a estrutura das postas.

• O azeite de dendê e o leite de coco são ingredientes essenciais para o sabor característico da moqueca baiana.

A moqueca de peixe é um prato que une tradição e sabor, perfeito para momentos de celebração e união. Preparar esse prato artesanalmente traz autenticidade e transforma qualquer refeição em uma experiência especial. Aproveite.