Bolo Pé de Moleque Tradicional – Receita Fácil

Esse bolo típico do Nordeste é rico em sabor e textura, combinando a maciez da mandioca com especiarias e castanhas crocantes. Uma ótima opção para sobremesas especiais, principalmente em festas juninas.

Ingredientes

• 500 g de mandioca ralada e espremida

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 2 ovos grandes

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de café solúvel

• 200 ml de leite de coco

• 1 colher de chá de cravo em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de erva-doce em pó

• 150 g de castanha de caju picada (xerém)

• Castanha de caju inteira ou em lascas, para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa
   Misture a mandioca com o açúcar mascavo, cravo, canela e erva-doce até formar uma mistura homogênea.

2. Adicione os líquidos
   Acrescente os ovos batidos, a manteiga derretida, o café solúvel dissolvido em um pouco de água e o leite de coco. Mexa bem até incorporar.

3. Misture as castanhas
   Adicione as castanhas picadas à massa e misture para distribuir uniformemente.

4. Asse o bolo
   Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar firme e dourado.

5. Decore e sirva
   Após esfriar, polvilhe castanhas de caju inteiras ou em lascas sobre o bolo para dar um toque especial.

Recomendações

• Ajuste o açúcar conforme sua preferência para um sabor mais equilibrado.

• Sirva com café ou chá para complementar a experiência.

• Substitua parte das castanhas por amendoim, se quiser uma variação diferente.

Essa versão aprimorada mantém a essência do bolo pé de moleque e adiciona um charme extra com a decoração de castanhas. Experimente!